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　　在厨房里待了25年的黄品棠，被蔡康永亲切称为「料理魔术师」。他的故事，从幼年灶台边的摸索开始，到远赴日本求学，把食材玩出哲学味儿。闲来无事就开车绕城转圈，硬生生把街道名刻进脑子，就像把每道菜的火候记在心尖上。早年纪录片里的他面对镜头还手足无措，如今却能笑着对学生说：「摆盘不用太花哨，简约才高级。」

　　名厨骨子里都爱冒险，黄品棠更是把「大胆」刻进DNA。异国香料撞上本土食材，看似打架的组合反而催生出惊艳味觉的经典菜式。25年如一日守着灶台，他说秘诀就藏在「热爱」俩字里——「把简单的事做到极致，时间自会给你答案」。当被问及梦想，他眼里闪着光：「最初就想站在世界舞台做料理，现在嘛，每天突破自我就是最好的修行。」

　　对刚入行的年轻人，他撂下句实在话：「别 chasing 那些够不着的，踏踏实实练基本功，从生活里偷师学艺。」聊到坚持，他掰着手指算：「25年就干好一件事，因为食材会说话，你糊弄它，它就糊弄你。」最后他突然笑出声：「其实啊，我最大的愿望是当个开心果，用料理给所有人加点甜！」